自宅で美味しいユッケを食べてみたい方へ、お取り寄せで人気の商品を厳選して10選ご紹介します。
ユッケをお取り寄せする際に知っておきたい選び方や肉の種類、安全に食べるための豆知識まで解説していますので、ぜひ参考になさってください。
この記事の目次
ご紹介する商品一覧
| 商品 | 販売価格 | 内容量 | 配送方法 | 送料 | 支払方法 | 賞味期限 | ギフト対応 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 定番人気の赤身とユッケ ふじ馬刺し2種詰合せ |
馬刺し(上赤身100g×2) ユッケ50g×2 ※タレ・生姜小袋は100gあたり2Pずつお付け致します。 |
冷凍便 | 詳しくは商品ページ参照 | 特定商取引法に関する表記を参照 | 出荷日より30日 | 対応可 | |
 本場熊本 フジチク ふじ馬刺しおつまみユッケ4個セット |
ユッケ50g×4（4人前） ※ユッケのタレ付き |
冷凍便 | 詳しくは商品ページ参照 | 特定商取引法に関する表記を参照 | 出荷日より30日 | 対応可 | |
 定番人気の赤身とユッケ ふじ馬刺し上赤身堪能セット |
馬刺し(上赤身100g×4P) ユッケ50g×2 ※タレ・生姜小袋は100gあたり2Pずつお付け致します。 |
冷凍便 | 詳しくは商品ページ参照 | 特定商取引法に関する表記を参照 | 出荷日より30日 | 対応可 | |
 本場熊本 フジチク ふじ馬刺し手巻きセット |
ユッケ50g×2（2人前） ネギトロ50g×2（2人前） ※タレ付き |
冷凍便 | 詳しくは商品ページ参照 | 特定商取引法に関する表記を参照 | 出荷日より30日 | 対応可 | |
 本場熊本からさばきたて鮮度抜群 ふじ馬刺し詰め合わせ【梅】 |
馬刺し2種(上赤身100g×2、ユッケ50g) ※タレ・生姜小袋は100gあたり2Pずつお付け致します。 |
冷凍便 | 詳しくは商品ページ参照 | 特定商取引法に関する表記を参照 | 出荷日より30日 | 対応可 | |
 本場熊本からさばきたて鮮度抜群 ふじ馬刺し詰め合わせ【竹】 |
馬刺し2種(中トロ100g×2P、上赤身100g) ※タレ・生姜小袋は100gあたり2Pずつお付け致します。 |
冷凍便 | 詳しくは商品ページ参照 | 特定商取引法に関する表記を参照 | 出荷日より30日 | 対応可 | |
 本場熊本からさばきたて鮮度抜群 ふじ馬刺し詰め合わせ【松】 |
馬刺し4種(大トロ100g、中トロ100g、上赤身100g、ユッケ50g) ※タレ・生姜小袋は100gあたり2Pずつお付け致します。 |
冷凍便 | 詳しくは商品ページ参照 | 特定商取引法に関する表記を参照 | 出荷日より30日 | 対応可 |
お取り寄せユッケの選び方
ユッケをお取り寄せするときにまず考えるのは肉の種類です。
牛肉なのか馬肉なのか、肉の産地や等級でも味わいが違ってきます。
安全性にこだわっているお店なのかについても注目して選びましょう。
以下でお取り寄せユッケの選び方を詳しく解説していきます。
そもそもユッケとは？
焼肉店や韓国料理店でよく見かける「ユッケ」は、もともと韓国料理のひとつで、生肉を使った刺身の一種です。
1800年代末期から朝鮮半島で食べられている郷土料理で、硬い肉を食べやすくするために肉を刻み、薬味や調味料を混ぜ合わせて揉み込んで作ります。
19世紀末の料理専門書「是議全書」に記述があります。
日本では牛や馬の新鮮な肉を細切れにして、ゴマやネギなどの薬味とごま油、コチュジャンと一緒に和え、上に卵黄を落として甘辛い味に仕上げています。
卵黄を混ぜて食べると、とろける肉の食感と卵黄があわさり、ユッケの美味しさを引き立てます。
お取り寄せではユッケ用に肉が細かくカットされたものもあり、専用のタレが付いている商品がほとんどなので、届いたら混ぜるだけで簡単に調理できます。
お肉の旨味を堪能するなら牛肉ユッケ
牛肉や馬肉、変わり種で鶏肉のユッケなどが一般的ですが、せっかくお取り寄せして食べるなら、旨味たっぷりの牛肉ユッケがおすすめです。
ユッケに使われる主な肉の部位と言えば、赤身の「モモ肉」でしょう。
脂身がほとんどないモモ肉は食感が柔らかく、肉の味をしっかりと味わえる部位です。
ユッケ以外のお料理ではローストビーフに使われることが多い部位でもあります。
なぜ赤身を使用することが多いのかというと、そこには牛肉の脂が関係しています。
サシがふんだんに入った霜降り肉には脂が含まれており、ステーキなど火を入れた調理方法ではとろける食感を味わえます。
ただ、冷やして食べるユッケにこうした部位を使うと、脂の融点が高いために口の中に脂が残ってしまうのです。
和牛はほかの品種に比べて脂の融点がやや低いので、ユッケのとろける美味しさを堪能するなら和牛を選んでみましょう。
産地や等級から選ぶ
和牛の美味しさを格付けする基準としてもっとも高い評価の「A5ランク」は、歩留まりが高く肉の色沢や脂肪の色、肉の締まりやきめの細かさなどを見た目で判断し格付けしています。
近年では見た目だけではなく、牛肉に含まれるオレイン酸の割合で美味しさを決める動きが出てきています。
全国各地で有名な黒毛和牛ブランド肉のなかでも、ユッケに向いている和牛は融点の低いオレイン酸の含有率にこだわったブランド牛です。
オレイン酸とは？和牛のおいしさとの関係
脂の成分である脂肪酸は、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分類され、植物や魚の脂に多く含まれているのが不飽和脂肪酸です。
不飽和脂肪酸の中でもオリーブ油や牛肉、豚肉にも多く含まれているのがオレイン酸で、血液中のLDLコレステロールを下げる効果があります。
オレイン酸の融点は約16℃と体温より低いため、脂にオレイン酸が多く含まれているほど口溶けの良さを感じられます。
オレイン酸は体に良いだけでなく、和牛の風味や口溶けを左右する成分として認知されており、オレイン酸を多く含むブランド和牛も登場しています。
【オレイン酸を多く含むブランド牛】
- 信州プレミアム牛肉
- 鳥取和牛オレイン 55
- 大分豊後牛「豊味（うま）いの証（あかし）」
量を気にせず食べるなら馬肉ユッケ
刺身で食べられる馬肉を使った馬肉ユッケは「桜ユッケ」とも呼ばれています。
馬肉は栄養価が高く脂肪分が少ないヘルシーな肉なので、ダイエット中でも量を気にすることなく食べられます。
和牛もも肉の100gあたりのカロリーが246kcalに対して、馬肉のカロリーは100gあたり110kcalと半分以下の数値です。
生食用の馬肉は、国際的な衛生管理基準に適合した4つの施設からの出荷しか認められていないので購入する側も安心だと言えるでしょう。
美味しく生肉をいただく豆知識
安心してユッケをお取り寄せするために、生肉をいただく前に知っておきたい豆知識を紹介いたします。
生食が禁じられているのは牛レバー、豚肉や豚レバーです。
牛レバーは2012（平成24）年から食品衛生法で生食を禁止されており、豚肉は豚レバーも含めて必ず火を通さなければなりません。
以下のように、禁止されていない食肉でも気を付ける必要があります。
- 生ひき肉を使った料理は中心部までしっかり火を通す
- 生、半生、加熱不足の鶏肉料理は要注意
- イノシシ、シカなど野生鳥獣（ジビエ）は肉、内蔵も十分加熱する
生食が認められている牛肉には、安心して消費者が購入できるよう厚生労働省が設定した規格基準があり、それを満たしていない場合は生肉での販売はできません。
お取り寄せで販売されているものは規格をクリアしているものなので、安心して召し上がっていただけます。
生食用食肉（牛肉）の規格基準とは？
牛肉を生食するにあたっての基準は以下の内容です。
① 腸内細菌科菌群が陰性でなければならないこと
② 加工及び調理は専用の設備を備えた衛生的な場所で、専用の器具を用い
て行わなければならないこと
③ 肉塊の表面から深さ１cm 以上の部分までを 60℃で２分間以上加熱する方
法又はこれと同等以上の効果を有する方法で加熱殺菌しなければならない
こと
④ 加工及び調理は、生食用食肉（牛肉）の安全性確保に必要な知識を習得し
た者が行わなければならないこと
引用：生食用食肉（牛肉）の規格基準設定に関するＱ＆Ａについて
ユッケやたたきなどで生食する牛肉は、衛生的な場所で管理されて安心できる基準をクリアしていることが分かります。
1人前50g前後。用途や世帯人数に合わせて購入しよう
お店やお取り寄せで取り扱われているユッケは1人前が約50g前後です。
お取り寄せでは一人分ずつ小分けにしてあるものや、まとめて150g〜200gほどで届くものがあります。
世帯人数が少ない場合は小分けのものを選びましょう。
逆にご家族が多かったり、パーティー料理に利用するなら容量が多いものの方がお得に購入できます。
自宅用か贈答用など目的に応じて選ぼう
すでにカットされておりタレも付属している牛肉のユッケは、自宅での「あと一品」にも重宝しますし、贈答用としても喜ばれます。
贈り物でお取り寄せユッケを選ぶときは、ブランド牛の小分けになっている商品がおすすめです。
のしやラッピングにも対応している店舗だと、贈り物の幅が広がります。
ギフトであれば冷凍品、すぐに食べるなら冷蔵品がおすすめ
生食する牛肉のユッケは基本的には冷凍品が安心です。
特に贈り物であればお相手の状況にもよりますので、基本は冷凍品が間違いありません。
なかには冷蔵発送できるお取り寄せもありますが、冷蔵の場合は発送から48時間以内に食べなければならず、48時間を経過したユッケは加熱して食べる必要があります。
近隣から発送されるもの以外は冷凍品がおすすめです。
通販サイトでおすすめのお取り寄せ人気ユッケ7選
ふじ馬刺しの定番 上赤身＆お手軽ユッケふじ馬刺し2種詰合せ鉄分豊富・低カロリーでヘルシーミートとしても話題！
全国有数の産地である熊本から創業約４０年の”フジチク”が産地直送にてお届けする鮮度抜群のこだわりの馬刺しです。
- サイズ
- ―
- 内容量
- 馬刺し(上赤身100g×2)
ユッケ50g×2
※タレ・生姜小袋は100gあたり2Pずつお付け致します。 - 配送方法
- 冷凍便
- 賞味期限
- 出荷日より30日
- 支払方法
- クレジット/AmazonPay/銀行振込
- ギフト対応
- 対応可
タレとあえるだけの簡単おつまみふじ馬刺しユッケ
全国有数の産地である熊本から創業約４０年の”フジチク”が産地直送にてお届けする鮮度抜群のこだわりの馬刺しを使ったユッケです。
- サイズ
- ―
- 内容量
- ユッケ50g×4（4人前）
※ユッケのタレ付き - 配送方法
- 冷凍便
- 賞味期限
- 出荷日より30日
- 支払方法
- クレジット/AmazonPay/銀行振込
- ギフト対応
- 対応可
馬刺しの定番 上赤身を満足感たっぷり。100g×４パック&お手軽ユッケふじ馬刺し上赤身堪能セット
全国有数の産地である熊本から創業約４０年の”フジチク”が産地直送にてお届けする鮮度抜群のこだわりの馬刺しです。
- サイズ
- ―
- 内容量
- 馬刺し(上赤身100g×4P)
ユッケ50g×2
※タレ・生姜小袋は100gあたり2Pずつお付け致します。 - 配送方法
- 冷凍便
- 賞味期限
- 出荷日より30日
- 支払方法
- クレジット/AmazonPay/銀行振込
- ギフト対応
- 対応可
ネギトロの脂の甘み&ユッケの赤身の旨み。どちらもご飯がすすむ。ふじ馬刺し手巻きセット
全国有数の産地である熊本から創業約４０年の”フジチク”が産地直送にてお届けする鮮度抜群のこだわりの馬刺しを使ったネギトロとユッケのセットです。
- サイズ
- ―
- 内容量
- ユッケ50g×2（2人前）
ネギトロ50g×2（2人前）
※タレ付き - 配送方法
- 冷凍便
- 賞味期限
- 出荷日より30日
- 支払方法
- クレジット/AmazonPay/銀行振込
- ギフト対応
- 対応可
好みの食べ方ができるブロック２種と手軽に食べられるユッケ便利な３種 セット
全国有数の産地である熊本から創業約４０年の”フジチク”が産地直送にてお届けする鮮度抜群のこだわりの馬刺しです。
- サイズ
- ―
- 内容量
- 馬刺し2種(上赤身100g×2、ユッケ50g)
※タレ・生姜小袋は100gあたり2Pずつお付け致します。 - 配送方法
- 冷凍便
- 賞味期限
- 出荷日より30日
- 支払方法
- クレジット/AmazonPay/銀行振込
- ギフト対応
- 対応可
脂ののった中トロ・定番人気の赤身贅沢２種 セット
全国有数の産地である熊本から創業約４０年の”フジチク”が産地直送にてお届けする鮮度抜群のこだわりの馬刺しです。
- サイズ
- ―
- 内容量
- 馬刺し2種(中トロ100g×2P、上赤身100g)
※タレ・生姜小袋は100gあたり2Pずつお付け致します。 - 配送方法
- 冷凍便
- 賞味期限
- 出荷日より30日
- 支払方法
- クレジット/AmazonPay/銀行振込
- ギフト対応
- 対応可
定番人気の赤身から希少な大トロまで豪華3種 味比べ
ふじ馬刺し詰め合わせ【松】。細かな霜降りの大トロ、程よい脂の甘みを感じる中トロ、あっさりとしつつ旨みを感じる上赤身
- サイズ
- ―
- 内容量
- 馬刺し4種(大トロ100g、中トロ100g、上赤身100g、ユッケ50g)
※タレ・生姜小袋は100gあたり2Pずつお付け致します。 - 配送方法
- 冷凍便
- 賞味期限
- 出荷日より30日
- 支払方法
- クレジット/AmazonPay/銀行振込
- ギフト対応
- 対応可
まとめ
自宅で美味しいお取り寄せユッケを食べるなら、牛肉の産地やブランドにぜひこだわってみてください。
オレイン酸が豊富なブランド牛はとろける口どけを感じられ、大切な人への贈り物にも最適です。
健康に気を遣っているなら馬肉のユッケを選んでみてもよいでしょう。
牛肉ユッケと馬肉ユッケを食べ比べてみるのもお取り寄せならではの楽しみ方です。
調理方法が簡単で美味しいユッケを、まずはお取り寄せしてみてください。
